A PROPOS
Un parcours sensible, à la recherche du naturel.
Regarder autrement ce qui pousse autour de nous.
Passionnée de nature, je me consacre à l’ethnobotanique et à la transmission des savoirs liés aux plantes sauvages. Formée pendant trois ans en présentiel auprès de François Couplan, ethnobotaniste de renom, et enrichie par l’apprentissage de la cuisine japonaise traditionnelle avec Keiko Imamura, je partage aujourd’hui mon expertise lors de formations et de balades en pleine nature. Mon objectif : éveiller la curiosité et inviter chacun à renouer avec le monde végétal à travers l’expérience sensorielle d’une cuisine minimaliste, vivante et gourmande.
QUI SUIS-JE ?
Mon Parcours
Designer d’objets et de services depuis 17 ans, je puise toujours dans la création la même énergie et le même émerveillement. Mais, à l’approche de mes 40 ans, le besoin d’un lien plus profond avec le vivant, nourri par une enfance à la montagne, s’est naturellement imposé.
J’ai alors choisi de consacrer trois années et demie à l’étude des plantes sauvages au Collège Pratique d’Ethnobotanique. Une formation exigeante, à la croisée de la botanique, de la chimie, de la cuisine, de la santé, de l’ethnologie et des savoirs traditionnels, nourrie par la rencontre de nombreux experts et par une pratique intensive sur le terrain.
J’ai alors choisi de consacrer trois années et demie à l’étude des plantes sauvages au Collège Pratique d’Ethnobotanique. Une formation exigeante, à la croisée de la botanique, de la chimie, de la cuisine, de la santé, de l’ethnologie et des savoirs traditionnels, nourrie par la rencontre de nombreux experts et par une pratique intensive sur le terrain.
MON PARCOURS
L’aventure botanique
J’y ai appris à observer, reconnaître, cueillir avec respect, transformer et cuisiner les plantes. Mais aussi à comprendre les liens subtils qui unissent le végétal au corps, aux cultures et à nos manières de nous nourrir.
Lors d’un trek de dix jours, j’ai voulu mettre à l’épreuve ce que signifiait aujourd’hui, se nourrir au plus près de ce que le territoire nous offre. Cette expérience en autonomie m’a invitée à questionner notre rapport à l’alimentation, aux savoirs et au vivant, bien au-delà de la seule pratique de la cueillette. Elle a donné naissance à mon mémoire, Médiation végétale par la cuisine sauvage, et à une conviction qui guide aujourd’hui ma pratique : les sens sont un formidable chemin pour renouer avec le vivant, éveiller la curiosité et transmettre autrement les savoirs autour des plantes.
Lors d’un trek de dix jours, j’ai voulu mettre à l’épreuve ce que signifiait aujourd’hui, se nourrir au plus près de ce que le territoire nous offre. Cette expérience en autonomie m’a invitée à questionner notre rapport à l’alimentation, aux savoirs et au vivant, bien au-delà de la seule pratique de la cueillette. Elle a donné naissance à mon mémoire, Médiation végétale par la cuisine sauvage, et à une conviction qui guide aujourd’hui ma pratique : les sens sont un formidable chemin pour renouer avec le vivant, éveiller la curiosité et transmettre autrement les savoirs autour des plantes.
MA Vision
Et maintenant
Aujourd’hui, je mets cette double sensibilité de designer et d’ethnobotaniste au service de la transmission.
J’accompagne chefs, professionnels et grand public à la découverte des plantes sauvages comestibles et de leurs usages, à travers des animations, des cueillettes, des ateliers et des expériences sensibles autour du végétal.
Une approche à la fois sensible, curieuse et rigoureuse, pour apprendre à regarder autrement ce qui pousse autour de nous.
Si vous souhaitez en savoir plus sur mon approche ou imaginer un projet ensemble, vous pouvez m’écrire.
Shani : erba@nourrituresauvage.com
J’accompagne chefs, professionnels et grand public à la découverte des plantes sauvages comestibles et de leurs usages, à travers des animations, des cueillettes, des ateliers et des expériences sensibles autour du végétal.
Une approche à la fois sensible, curieuse et rigoureuse, pour apprendre à regarder autrement ce qui pousse autour de nous.
Si vous souhaitez en savoir plus sur mon approche ou imaginer un projet ensemble, vous pouvez m’écrire.
Shani : erba@nourrituresauvage.com
PhoTOS
Immersion en image
